お弁当の彩りにもなる、簡単でおいしいおかず

こんにちは。塩くまです。

ブログ始めた当初に投稿した「お弁当を続けるコツ」についての記事、今でもたくさんの方に見ていただけていて嬉しいです。

ありがとうございます。

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（わたしのような）面倒くさがりの人や料理が得意ではない人は　ハードル下げてお弁当生活を続けること　をまずは第一にすべきだと思うのですが、お弁当を持っていくことに慣れてくると今度は彩りや見た目なんかも気になってきますよね。

[say name=”塩くま” img=”https://shiokuma.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_0148.jpg” from=”left”]手間がかかるのは難しいけど、無理しない範囲で見栄えの良いお弁当にしたいよね[/say]

そんなわけで今回は、わたしがこの数年のお弁当生活で「これは！」と感じた、

簡単に用意ができるおかず
簡単だけどお弁当の彩りになるおかず
冷蔵庫や冷凍庫に準備しておくと助かるおかず

を、ご紹介します！

洗ってそのまま入れられる

[say name=”塩くま” img=”https://shiokuma.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_0148.jpg” from=”left”]まずは一番ハードルの低い、洗っただけでそのままお弁当に入れられるもの[/say]

プチトマト

お弁当の隙間埋めと彩りの優秀食材、プチトマト。

一週間の始めにまとめて洗ってタッパーに入れ、冷蔵庫に入れておくとすぐ入れられるのですごく便利です。

ただし、食べる前にレンジを使用する場合はトマトも一緒に熱されることになるので・・・

気にならない方は良いんですが、気になる方はトマトだけあらかじめ取り出してレンジにかけるか、トマトは入れない方が良いかもしれないですね。

調理：茹でる

[say name=”塩くま” img=”https://shiokuma.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_0148.jpg” from=”left”]「茹でる」がメインの料理は短時間で作れるものが多いので楽ちんです[/say]

ゆで卵（味玉にすると塩やマヨいらず）

うちのコンロだと、【小鍋に冷蔵庫から出してすぐの卵4個程度を入れて、水から火にかけてタイマーで12分程度】が良い感じの茹で加減になってます！

「冷蔵庫から出して少し室温に戻した卵をお湯から○○分茹でる」が、失敗せずに安定した美味しい茹で加減になるセオリーだとは思いますが、「冷蔵庫から出したての卵を水から茹でると何分で良い感じに出来上がるか」を知っておくとかなり楽です。

[say name=”塩くま” img=”https://shiokuma.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_0148.jpg” from=”left”]タイマーだけ忘れなければ、鍋を火にかけてあとは放置で出来上がるととってもありがたい・・・！[/say]

茹でただけでももちろんOKですが、麺つゆに漬けたり塩水に漬けたりすることで簡単に味玉になります。

味玉になっているとマヨネーズや塩をつける必要がないのでとても楽です。

[say name=”塩くま” img=”https://shiokuma.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_0148.jpg” from=”left”]ちなみにわたしは、麺つゆの「麺類のつけつゆ」より気持ち薄めくらいの濃度で卵を漬けていますよ〜。味玉は当日より翌日以降が美味しいです。[/say]

ブロッコリー

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小鍋に水を半分くらい入れて、洗って小房に切ったブロッコリーを茎の部分を下にして浮かべます。

蓋をして2分半くらい茹でれば完成！

水気を切って冷まします。

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すぐに出来上がるし、お弁当の彩りと隙間埋めに重宝します。

[sanko href=”https://cookien.com/recipe/645/” title=”ブロッコリーの日持ちするゆで方/ゆで時間” site=”つくおき”]

にんじん

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2mmくらいの厚さに切って花型などで抜きます。

他の食材を茹でるときについでに茹でれば出来上がり！

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何かのついでに作れて、見た目が可愛いのでおすすめです。

ナムル

[memo title=”ナムルのたれ”]

白ごま　大さじ１
ごま油　大さじ１
醤油　小さじ１
中華スープの素　小さじ１／２
にんにくチューブ　２cm

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[box class=”box1″]切って茹でた野菜を冷まして水気を絞り、ナムルのたれに絡めれば完成！[/box]

[say name=”塩くま” img=”https://shiokuma.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_0148.jpg” from=”left”]小松菜以外にも色々な野菜で作れるのが嬉しい。そして汁気も少ないから、お弁当に入れやすい！[/say]

[sanko href=”https://cookien.com/recipe/2335/” title=”小松菜のナムル” site=”つくおき”]

調理：煮る

[say name=”塩くま” img=”https://shiokuma.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_0148.jpg” from=”left”]「煮る」料理は、材料を鍋にドボンと入れて火にかければあとはほとんどほったらかしでできるから楽です[/say]

かぼちゃの煮物

[memo title=”煮物の黄金比”]

水　２００cc
醤油　大さじ２（※わたしは大さじ１で作ってます）
酒　大さじ２
砂糖　大さじ２
みりん　大さじ２

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かぼちゃを切って、調味料と煮るだけ！

15分程度煮たら柔らかく煮えます。

煮物は冷める時に味が染みるそうなので、当日より翌日以降の方が美味しいです。

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[say name=”塩くま” img=”https://shiokuma.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_0148.jpg” from=”left”]ちなみに一手間ですが面取りすると煮崩れ防止できておすすめです。ピーラーを使うと簡単！[/say]

[sanko href=”https://cookpad.com/recipe/1448171″ title=”家の黄金比率で♪かぼちゃの煮物♡” site=”cookpad”]

[sanko href=”https://cookpad.com/cooking_basics/6156″ title=”面取りとは” site=”cookpad”]

筑前煮

人参が入って入れば彩りにも。

でも、彩りとしてよりもおすすめの理由がこれです。

作り置きしておいてもある程度日持ちのするおかず
困った時にとりあえず詰めとけば間違いないおかず

筑前煮以外にも、汁気をきってお弁当に詰めやすい煮物であれば大丈夫だと思います。

[say name=”塩くま” img=”https://shiokuma.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_0148.jpg” from=”left”]作り置きした煮物が冷蔵庫に入っている時の安心感よ・・・。[/say]

[sanko href=”https://cookpad.com/recipe/2313335″ title=”お節・お食い初めに♪　基本の筑前煮” site=”cookpad”]

さつまいもの甘煮

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適当に切ったさつまいもをしばらく水に浸けておく。

その後小鍋に入れてひたひたの水と砂糖大さじ２で煮る。

火が通れば完成！

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シンプルな材料で簡単、かつ間違いない美味しさです。

箸休めにぴったり。

[say name=”塩くま” img=”https://shiokuma.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_0148.jpg” from=”left”]さつまいもは煮る前に水に浸けておくと、煮汁がサラサラに作れるので見た目が良いですよ〜。水に浸ける時間無く煮ると、デンプンで煮汁がドロドロになります・・・。[/say]