こんにちは！ 塩くま（@vshiokuma）です。
ホットケーキが大好きです。
でも、『ホットケーキミックス』はあんまり買いません。（時々買うけど、常備はしていません）
普段 モノや調味料はなるべく兼用して少なく持つぞ、と意識していますが ホットケーキのためだけにメープルシロップは常備しています…(*´ω`*)笑
お料理やお菓子作りは得意ではありませんが…
だからこそ、【普段家にある材料】で、【気が向いたときにパッと作る】のが好きです。
今回は、わたしがよく作る、簡単なホットケーキの作り方を紹介します。
材料
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 卵 1個
- 砂糖 25g
- 牛乳 100ml ＋ 水 50ml
- （あれば）バニラオイル 2～3滴
我が家は『白い食品よりも茶色い食品を』意識して使っていまして、
薄力粉→全粒粉
砂糖→てんさい糖・きび砂糖
を使っています。
また、牛乳よりも豆乳をよく買うので 牛乳→豆乳 で作ることが多いです。
材料はおきかえして作っても大きな問題はないので、お好みでどうぞ。
・バニラオイルは、香りづけなのでなくても問題ないですが お菓子をよく作るならあってもいいかもしれません。いい香りで おいしさ＆幸せな気分 が高まりますよ(*´ω`*)
・気が向いたときにお菓子作りをするのが好きなので ベーキングパウダーは5gの個包装のものをよく買います。（なんとなく、大きな缶入りのものなどは劣化するような気がして気になるので。。）ベーキングパウダー個包装5gの場合は、2つ使ってください。
作り方
粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
中火くらい。
お玉で生地をすくってフライパンにおとします。
（我が家のお玉だと、5枚くらい作れます。）
表面がフツフツして、穴が開いてきます。
穴がふさがらなくなればひっくり返しどき、です。
裏返したら1分くらい焼きます。
（焼き目が足りない感じがしたら、もう少し焼いてください）
2枚目以降を焼くとき、よく「濡らした布巾でフライパンの底をジュッと冷まして～」とか言いますが、特にやっていません。（気が向けばやってますが）
はい！ できあがりです。
市販のホットケーキミックスよりもさっくり軽い仕上がりです。
甘さ控えめなので、お好みでシロップやジャムなどをかけて召し上がれ。
わたしは王道ですが バター＋メープルシロップ が一番好きです！
クリームチーズなんかも美味しいのでおすすめです。
余りは冷凍保存
余ったら、1枚ずつラップで包んで冷凍庫へ。
（ジップロック袋などに入れると、ニオイ移りも防止できて◎）
レンジでチンすれば手軽にホットケーキが食べられます。
わたしは朝ごはんによく食べてます(*´ω`*)
