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我が家の定番、小麦粉で作る簡単ホットケーキのレシピ

こんにちは! 塩くま(@vshiokuma)です。

ホットケーキが大好きです。

でも、『ホットケーキミックス』はあんまり買いません。(時々買うけど、常備はしていません)

普段 モノや調味料はなるべく兼用して少なく持つぞ、と意識していますが ホットケーキのためだけにメープルシロップは常備しています…(*´ω`*)笑

お料理やお菓子作りは得意ではありませんが…

だからこそ、【普段家にある材料】で、【気が向いたときにパッと作る】のが好きです。

今回は、わたしがよく作る、簡単なホットケーキの作り方を紹介します。

 

材料

  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 卵 1個
  • 砂糖 25g
  • 牛乳 100ml + 水 50ml
  • (あれば)バニラオイル 2~3滴

 

MEMO

我が家は『白い食品よりも茶色い食品を』意識して使っていまして、

薄力粉→全粒粉

砂糖→てんさい糖・きび砂糖

を使っています。

また、牛乳よりも豆乳をよく買うので 牛乳→豆乳 で作ることが多いです。

材料はおきかえして作っても大きな問題はないので、お好みでどうぞ。

MEMO

・バニラオイルは、香りづけなのでなくても問題ないですが お菓子をよく作るならあってもいいかもしれません。いい香りで おいしさ&幸せな気分 が高まりますよ(*´ω`*)

・気が向いたときにお菓子作りをするのが好きなので ベーキングパウダーは5gの個包装のものをよく買います。(なんとなく、大きな缶入りのものなどは劣化するような気がして気になるので。。)ベーキングパウダー個包装5gの場合は、2つ使ってください。

 

作り方

  • STEP.1
    材料を全部ボウルなどに入れて混ぜる

    粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

     

  • STEP.2
    フライパンで焼く

    中火くらい。

    お玉で生地をすくってフライパンにおとします。

    (我が家のお玉だと、5枚くらい作れます。)

     

    表面がフツフツして、穴が開いてきます。

    穴がふさがらなくなればひっくり返しどき、です。

     

    裏返したら1分くらい焼きます。

    (焼き目が足りない感じがしたら、もう少し焼いてください)

    MEMO
    2枚目以降を焼くとき、よく「濡らした布巾でフライパンの底をジュッと冷まして~」とか言いますが、特にやっていません。(気が向けばやってますが)

     

  • できあがり!

    はい! できあがりです。

    市販のホットケーキミックスよりもさっくり軽い仕上がりです。

    甘さ控えめなので、お好みでシロップやジャムなどをかけて召し上がれ。

    わたしは王道ですが バター+メープルシロップ が一番好きです!

    クリームチーズなんかも美味しいのでおすすめです。

 

余りは冷凍保存

余ったら、1枚ずつラップで包んで冷凍庫へ。

(ジップロック袋などに入れると、ニオイ移りも防止できて◎)

レンジでチンすれば手軽にホットケーキが食べられます。

わたしは朝ごはんによく食べてます(*´ω`*)

 

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