楽な暮らしの台所

おかずにもおつまみにも◎いかのマヨ醤油焼きのレシピ【冷凍ストック】

こんにちは! 塩くまです。

 

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最近は、【味をつけて冷凍してストックしておいて、火を通すだけで食べられる】レシピをいろいろ研究中です。

調味液に漬けておくので、冷凍&解凍のあいだに味が染みてくれたり、お肉が柔らかくなってくれる!

しかも、自然解凍してから火を通すだけで食べられる!

ということで 疲れている時や、めんどくさがりやには大変ありがたいです。

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今回は、いかのマヨしょうゆ焼きを紹介します。

しっかりめの味で、おかずにもおつまみにも美味しいです。

 

材料

  • いか 2はい
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 醤油 大さじ1〜2

 

作り方

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[tl label=’STEP.1′ title=’袋などに調味料を入れて混ぜておく’]

ジッパー袋やポリ袋などに、調味料(マヨネーズ、醤油)を入れて揉んで混ぜておきます。

 

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[tl label=’STEP.2′ title=’イカを切り、調味料の袋に入れる’]

イカは内臓と骨を取って、1〜2cmくらいの幅で輪切りにします。足も適当に食べやすい大きさに切ります。

切ったイカは調味料を入れた袋にポイポイ入れていき、袋の上から揉んで調味料をなじませます。

[memo title=”MEMO”]

いかは皮を剥がしたり・切れ込みを入れたりなどは特にしていません。

マヨネーズの油分のおかげなのか いか自体の水分がもともと少ないからなのか、柔らかく味落ちも少なくうまく冷凍ができて美味しいです。

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[sanko href=”https://www.sirogohan.com/recipe/ika/” title=”イカのさばき方(胴の皮/げそ/ワタの各部位ごと)の紹介” site=”白ごはん.com”]

 

 

できる限り空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍庫でストックできます。

(冷凍庫でストックしない場合は、30分くらい放置して味をなじませるといいと思います)

 

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[tl label=’STEP.3′ title=’解凍後、フライパンで汁ごと焼く’]

冷凍ストックしてあったものは、冷蔵庫に移すか流水で解凍します。

解凍後、フライパンに汁ごと投入して焼きます。

 

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[tl title=’できあがり!’]

イカに火が通ればできあがりです。

味がしっかり付いているので、おかずにもおつまみにもおすすめです。

 

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ABOUT ME
塩くま
夫・わたし・2018年10月生まれの娘の3人暮らし。 面倒くさがり屋なので効率の良い家事の仕方を研究するのが好きです。 物を捨てたい病でひっそりミニマリズム。 ■詳しいプロフィールはこちら■ ■お問い合わせはこちらから■