こんにちは！ 塩くまです。
最近は、【味をつけて冷凍してストックしておいて、火を通すだけで食べられる】レシピをいろいろ研究中です。
調味液に漬けておくので、冷凍＆解凍のあいだに味が染みてくれたり、お肉が柔らかくなってくれる！
しかも、自然解凍してから火を通すだけで食べられる！
ということで 疲れている時や、めんどくさがりやには大変ありがたいです。
今回は、いかのマヨしょうゆ焼きを紹介します。
しっかりめの味で、おかずにもおつまみにも美味しいです。
材料
- いか 2はい
- マヨネーズ 大さじ3
- 醤油 大さじ1〜2
作り方
STEP.1
袋などに調味料を入れて混ぜておく
ジッパー袋やポリ袋などに、調味料（マヨネーズ、醤油）を入れて揉んで混ぜておきます。
STEP.2
イカを切り、調味料の袋に入れる
イカは内臓と骨を取って、1〜2cmくらいの幅で輪切りにします。足も適当に食べやすい大きさに切ります。
切ったイカは調味料を入れた袋にポイポイ入れていき、袋の上から揉んで調味料をなじませます。
MEMO
いかは皮を剥がしたり・切れ込みを入れたりなどは特にしていません。
マヨネーズの油分のおかげなのか いか自体の水分がもともと少ないからなのか、柔らかく味落ちも少なくうまく冷凍ができて美味しいです。
参考
イカのさばき方（胴の皮/げそ/ワタの各部位ごと）の紹介白ごはん.com
できる限り空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍庫でストックできます。
（冷凍庫でストックしない場合は、30分くらい放置して味をなじませるといいと思います）
STEP.3
解凍後、フライパンで汁ごと焼く
冷凍ストックしてあったものは、冷蔵庫に移すか流水で解凍します。
解凍後、フライパンに汁ごと投入して焼きます。
できあがり！
イカに火が通ればできあがりです。
味がしっかり付いているので、おかずにもおつまみにもおすすめです。
